07  de Diciembre del 2018.- Carlos Espinoza y David Cetina, los chefs invitados este 2018 a Tepic, se manifestaron felices de compartir con la gente de Tepic los secretos que hacen de sus cocinas un éxito y de inspirar nuevas ideas y métodos de cocina a los restaurantes sedes, Emiliano y Loma 42.

“El propósito de Heinz Reinze, Roland Menetrey y Thierry Blouet; chefs fundadores de este intercambio culinario se confirma en cada edición”, asegura José Luis Jiménez; coordinador del festival en Tepic, promover el turismo en la región, beneficiar a todos los participantes y al sector gastronómico. “También fue nuestra oportunidad para que nuestros invitados conocieran el huerto propio de los restaurantes y utilizaran los ingredientes que ahí cosechamos en sus platillos y que nuestros chefs locales, Marco Valdivia y Jesús Vázquez, aprendieran de estos personajes de la pasión culinaria en México”. Cabe mencionar que las actividades académicas programadas como el simposio y las mesas del chef para estudiantes, así como los talleres con los chefs se realizaron con la entusiasta participación de los estudiantes y docentes de gastronomía de distintas universidades locales. “La nota importante para nosotros este 2018 fue el deceso de nuestra querida amiga la chef Patricia Quintana, primera invitada a la primera edición del Festival Gourmet International en la capital nayarita en el 2010, “nos marcó su presencia en Tepic, fue quien nos dio el impulso a continuar y nos ayudó a definir el rumbo”. “En su oportunidad dijo que era el momento de dar a luz en Tepic este festival para que se instalará definitivamente y Nayarit sea reconocido también por su cocina. Patricia Quintana deja una huella importante en la gastronomía de México y del mundo con 26 libros escritos de cocina mexicana” concluye el empresario.