Luego del arribo de la nueva directora del rastro municipal de Tuxpan, Carmen Martínez, entrevistamos en ese lugar al Médico Veterinario Luis Antonio Vega, el popular “Pelavacas”, quien nos hizo saber, primeramente, que él era el encargado de vigilar que se sacrificaran solo animales completamente sanos y quera muy corto plazo, cambien las condiciones para que de este lugar, se garantice que solo salga aliento de buena calidad  para las familias coqueras.

“Por órdenes del presidente municipal, Gabriel Correa Alvarado, ya se están haciendo los arreglos necesarios para que haya una total higiene en este rastro, en el que se terminó con el tiradero de agua contaminada a una laguna a poca distancia, pues ahora se ha conectado al sistema de drenaje y se atiende para que no se sacrifiquen animales en el pìso, que  todo el proceso de producción de carne sea completamente aéreo”, dijo “Pelavacas”.

Agregò nuestro entrevistado que lo que ya cambiò totalmente, es el transporte de carne, el que ahora se realiza en un  camión con refrigeración, moderno, en el que se maneja con total higiene este alimento básico para la población.

“Vamos a seguir  avanzando en ese sentido, en dar la mejor atención a la producción de carne que sale de este rastro en el que diariamente se sacrifica un mínimo de 8 reses y hasta 30 cerdos,  todos estos animales son revisados a conciencia para no permitir llegue un animal en malas condiciones, enfermo o no apto para el consumo humano, poniendo el alcalde Correa principal atención para impedir que se llegue a distribuir en este municipio carne de mala calidad“, concluyó informando el médico Luis Antonio Vega. (FOMA).