15 de Febrero 2015.- Ya funciona en la esquina de las calles Constitución e Hidalgo, en el centro de Tuxpan, un negocio que expende las ricas gordita rellenas calientitas, lo que hace que se vea por las mañanas a muchos tuxpenses degustando esos ricos alimentos.      La encargada del lugar hizo saber a quien esto escribe, que este tradicional y mexicano platillo se sirve relleno de chicharrón, frijoles con queso, rajas de chile o con carne, que las gorditas recién elaboradas se pueden servir rellenas o picadas, al gusto del cliente.

Lo cierto es que el sabroso aroma que emana de esta cocina hace que se amontone la clientela todas las mañanas, por lo que es en vano la caminata que hace gente para rebajar de peso y llega ahí y no resiste la tentación de consumir este alimento al que ningún mexicano se puede resistir.

     ¡Animo gorditos! (y gorditas). Nota de Alex Arèchiga.